ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

O ROCAMBOLE é um doce popular em todo o país. Em Minas Gerais, a cidade Lagoa Douradas se dedica a produzir essa iguaria.

INGREDIENTES

6 ovos grandes

6 colheres de sopa de água

12 colheres de sopa de açúcar cristal

12 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Uma lata de doce de leite cremoso

Uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro

1 – Separar as claras das gemas.

2– Em uma batedeira bata as claras com a água até ficarem firmes.

3 – Acrescentar as gemas e tornar a bater.

4 – Em seguida, adicione o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento, sem desligar a batedeira.

5 – Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido a 170º.

6 – Asse até ficar dourado.

7 – Assim que assar, tire-o do forno e jogue por cima de um pano limpo e úmido.

8 – Cuidadosamente enrole, com ajuda do pano, a massa sem o recheio.

9 – Desenrole o rocambole e passe uma camada fina de doce de leite e enrole novamente.

10 – Sirva com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

Como fazer Doce de Leite