RESTAURANTES PARA APROVEITAR OS SABORES DO OUTONO
O outono chega como uma ponte entre o calor vibrante do verão e a serenidade do inverno, trazendo temperaturas amenas, dias mais curtos e um convite ao aconchego. Além de pintar a paisagem com tons dourados e alaranjados, a estação influencia nossa alimentação, destacando ingredientes que proporcionam sabor e conforto.
Abóboras, cogumelos, milho, batata-doce, laranja e maçãs assumem o protagonismo da temporada. Ricos em nutrientes e cheios de possibilidades, esses alimentos inspiram chefs a criarem pratos que exploram texturas e contrastes irresistíveis. A abóbora se transforma em purês cremosos, assados dourados e recheios saborosos. Os cogumelos, com seu sabor terroso, elevam risotos, massas e pratos robustos. Já a maçã, fruta icônica do outono, brilha tanto em sobremesas clássicas, como tortas e strudels, quanto em combinações salgadas, trazendo um toque agridoce surpreendente.
A gastronomia outonal é sinônimo de conforto e profundidade de sabores, tornando essa estação uma das mais apreciadas por quem busca refeições aconchegantes. Durante esse período, restaurantes investem em menus que exaltam os ingredientes da estação, com massas recheadas, risotos cremosos, caldos encorpados e sobremesas irresistíveis.
A seguir, uma seleção de RESTAURANTES de Belo Horizonte que traduzem o melhor do outono à mesa.
- Terraço Niê
R. Rio de Janeiro, 471 – 25 andar – Centro
No Terraço Niê, localizado no topo do icônico arranha-céu projetado por Oscar Niemeyer na Praça Sete, o outono ganha expressão em pratos como o Ravioli de Boursain e Abóbora, uma massa recheada com queijo boursin e ricota, acompanhada de mousseline de abóbora tostada, gremolata de pistache e picles de beterraba. Outra opção é o Risoto de Funghi, preparado com cogumelo funghi secchi e parmesão.
- Tip Top
R. Paraíba, 811 – Savassi
Fundado em 1929, o Tip Top é um clássico da gastronomia alemã em Belo Horizonte e segue conquistando gerações. Entre os destaques do cardápio, o Apfelstrudel se destaca como a sobremesa perfeita para o outono, combinando massa folhada crocante, recheio de maçã e especiarias, servido com sorvete de creme.
- Coco Bambu
Anchieta – Rua Francisco Deslandes 900, Shopping Anchieta Garden
Del Rey – Av. Pres. Carlos Luz, 2001, Bairro Caiçaras
Minas Shopping – Av. Cristiano Machado, 4000, Bairro União
- Vasto
Rua Francisco Deslandes, 900. Anchieta Garden Shopping,
Os restaurantes do Grupo Coco Bambu destacam pratos caldosos e reconfortantes, como o Bobó de Camarão e a Moqueca, além do Bacalhau à Lagareiro, servido no Coco Bambu e no Vasto, acompanhado de abóboras assadas, um dos ingredientes estrela da estação. No Coco Bambu, o Camarão Beira Mar é servido dentro de uma abóbora inteira assada, com molho especial, queijo coalho, castanhas e arroz de brócolis. No Vasto, a batata-doce se destaca como entrada, sendo uma fonte de energia de baixo índice glicêmico.
- Seu Bias
Av. Bias Fortes, 161 – Lourdes
No Seu Bias, a gastronomia brasileira se encontra com técnicas internacionais em um cardápio que valoriza a brasa, ingredientes de alta qualidade e a experiência de compartilhar refeições. Entre as opções para o outono, destaca-se o pastel recheado com creme de abóbora, queijo Canastra e camarão, servido com molho picante da casa. Outra sugestão é o pão de fermentação natural tostado, coberto com polpa de tomate assado, cogumelos salteados e crispy de cebola. Para os apreciadores de carne, o Denver Angus na brasa oferece sabor intenso e suculência, acompanhado de batatas coradas, cogumelos na manteiga e cebola assada.
- Nino Cucina
R. Curitiba, 2090 – Lourdes
No Nino Cucina, referência em culinária italiana clássica, o outono é representado pelo Filetto alla Bismarck e Risotto al Funghi, combinação de risoto de funghi com filé mignon, aspargos e gema de ovo. O Bavette Panna e Funghi traz taglioline salteado com sálvia, ragu de funghi e gema de ovo caipira.
- Ninetto
BR-356, 3049 – Belvedere
No Ninetto, os detalhes recriam o ambiente acolhedor e aconchegante das casas tradicionais da Itália. Entre os destaques do cardápio, o Risotto di Funghi al Tartufo combina cogumelos frescos salteados ao vinho com o aroma envolvente das trufas negras. Para a sobremesa, a Torta di Mele harmoniza purê de maçã-verde, creme patissière, maçã caramelizada e gelato de canela, trazendo um toque clássico e reconfortante.
- Tatu Bola
Av. do Contorno, 6557 – Savassi | Av. Fleming, 152 – Ouro Preto
No Tatu Bola, conhecido pelo ambiente descontraído e música ao vivo, o menu de outono aposta nos Legumes na Brasa, uma seleção de vegetais como abóbora cabotiá, quiabo, cebola pérola e tomate grape, finalizados com molho de ervas. Para adoçar, os Canudos Crocantes são recheados com doce de leite, servidos com maçã caramelizada, sorvete de creme e calda de caramelo, proporcionando uma experiência equilibrada entre crocância e suavidade.
- Cabernet Butiquim
Rua Levindo Lopes, 22 – Savassi
O Cabernet Butiquim combina a sofisticação de um bar de vinhos com a descontração de um boteco. Há dez anos, a casa oferece uma experiência acessível e prazerosa, com pratos que celebram o outono. Destaques incluem o pastel de cogumelos e alho-poró, o pupunha grelhado com vinagrete e farofa de castanhas e o risoto de cogumelos, finalizado com azeite de cumaru.
- Rex Bibendi
R. Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
Inspirado na figura que selecionava bebidas para os imperadores romanos, o Rex Bibendi une tradição e inovação. O cardápio de outono traz pratos como o Empadão de Bacalhau com pupunha ao molho bechamel, envolto em massa podre de empada, e o Ovo Perfeito, que combina milho, bacon refogado, espuma de parmesão e tuille de milho. A casa é um convite a sabores sofisticados e harmonizações que celebram a estação.
- Trintaeum
R. Prof. Antônio Aleixo, 20 – Lourdes
@trintaeumrestaurante
Por fim, no Trintaeum, a tradição mineira se encontra com o calor do outono na Galinhada, um arroz de galinha com peito grelhado, brócolis caipira e molho de pequi. Outra opção é o Bife e Arroz de Borra, que combina contra-filé grelhado, arroz com borra de carne, cebola caramelizada e batata-doce frita. Para finalizar, a sobremesa Curau de Laranja traz um curau de milho verde cremoso acompanhado de broa de fubá, calda de laranja e crocante de canela.
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