GASTRONOMIA JAPONESA GANHA NOVO ESPAÇO EM BH: CONHEÇA O RESTAURANTE SU
Beagá deu boas-vindas a um novo conceito de gastronomia japonesa; o Restaurante Su abriu suas portas no 4º piso do DiamondMall, reunindo em um ambiente moderno um cardápio criativo e ingredientes de altíssima qualidade, tudo isso em meio a uma atmosfera contemporânea no charmoso bairro de Lourdes.
O negócio, que leva a assinatura do Attivo Group – que administra nomes como os paulistanos Kitchin, Aima, La Serena e Gioia, e inaugura em breve a sua primeira marca em solo norte-americano, o Mottai -, celebra a chegada do empresário Gabriel Abrão a Minas Gerais, trazendo com a novidade a essência da unidade Su da capital paulista, que a originou, mas com mineiridade nos detalhes.
CARDÁPIO
A começar pelo cardápio que foi pensado para agradar ao público por aqui. Destacando sabores autênticos da região, ingredientes “queridinhos” dos mineiros foram (re)apresentados de forma surpreendente e com um toque de sofisticação, celebrando clássicos que ganharam versões inéditas na unidade de BH.
“Depois de muita pesquisa de mercado, adaptamos os talentos locais em variações exclusivas e criativas, sem perder de vista o DNA da casa que conta também com os carros-chefes da unidade de SP”, explica Gabriel Abrão, co-founder do Attivo Group.
O quiabo, por exemplo, chega servido como Snack com teriyaki e gergelim torrado (R$32), enquanto a barriga de porco, outra iguaria da terra batizada Katsusando, vem à mesa empanado e acompanhado de tonkatsu sauce após 5 horas de cocção (R$49). Outra versão do corte suíno, a robata de Pancetta Teriyaki, conta com a proteína com o molho adocicado à base de saquê e shoyu, (R$42), fechando a imersão na gastronomia mineira proposta pelo Su com uma cheesecake de goiabada cremosa com calda artesanal (R$41).
AMBIENTE
Mas não é só a sofisticada cozinha japonesa que merece destaque; os detalhes falam por si no Su BH. O ambiente acolhedor divide espaço com um design arrojado que encanta pelos detalhes, antecedendo a experiência gastronômica única que acontece entre hashis e boas doses de saquê.
Com projeto assinado pelo Suite Arquitetos, a casa de 380m² reúne identidade e autenticidade, combinando uma paleta de cores vibrantes, como coral e mostarda, com mobiliário de design exclusivo. A decoração é enriquecida por objetos metálicos em estilo hi-tech e papéis de parede únicos, com um mix de estampas em tramas de tecido que trazem ilustrações inspiradas na cultura asiática. “Cada detalhe foi pensado para oferecer uma experiência visual tão marcante quanto a gastronômica. Nossos painéis pintados à mão com elementos tradicionais da cultura japonesa reforçam que no Su a beleza reside nos detalhes e vai além da jornada à mesa”, explica Gabriel.
O Su conta com um salão principal com capacidade para 97 pessoas, além de um segundo espaço mais reservado, pensado para eventos; com entrada independente e pouco mais de 170 lugares, o ambiente tem como ponto alto um charmoso balcão seguindo o conceito izakaya, bar tipicamente japonês, em que se pode compartilhar um disputado espaço e acompanhar o preparo dos pratos.
Completando a casa, um sofisticado bar com coquetéis autorais como o Yuzu Sour, feito com whisky, licor yuzu e noz-moscada (R$58), divide espaço com uma seleção especial de saquês para os apreciadores. Uma novidade que está por vir, o espaço Wine&Sake Shop, vai possibilitar que os clientes levem para casa uma seleção exclusiva de vinhos e saquês com curadoria Su.
SERVIÇO
Restaurante Su BH
Onde: DiamondMall – Av. Olegário Maciel, 1600, piso 4 – Santo Agostinho
Funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h; de sexta-feira a domingo, das 12h às 16h30 e das 19h às 22h
Instagram: https://www.instagram.com/restaurante.su/
Reservas: (31) 3070-0069
