BADEN BADEN RELANÇA CERVEJA SABOR CHOCOLATE

FOTO: Douglas Alessandro

Pode até parecer estranho à primeira vista, mas quem já provou sabe: cerveja e chocolate formam um par que pode transformar qualquer momento em uma verdadeira experiência sensorial. É exatamente essa proposta que a Baden Baden, tradicional cervejaria de Campos do Jordão, traz de volta com um dos seus rótulos mais queridos: a Baden Baden Chocolate.

Essa cerveja escura e levemente adocicada é feita com cacau e um toque sutil de baunilha. Ideal para harmonizar com sobremesas e, claro, com chocolates – especialmente agora, no clima doce da Páscoa.

A sommelière de cervejas do Grupo HEINEKEN, Patrícia Sakakura, explica que a versatilidade da cerveja é muitas vezes subestimada. “Ela oferece uma variedade de aromas e sabores que combinam perfeitamente com o chocolate. No caso da Baden Baden Chocolate, a harmonização acontece por semelhança: o dulçor do chocolate encontra o dulçor da cerveja, criando uma explosão de sabores no paladar”, destaca.

Essa tal harmonização por semelhança busca justamente isso: unir elementos com características parecidas. Chocolate ao leite com cervejas mais doces, ou chocolates mais intensos com toques de malte torrado – tudo pensado para equilibrar, complementar e elevar a experiência.

E não para por aí. Quando falamos em chocolate, também entram em cena notas de frutas secas, castanhas e especiarias. Do lado das cervejas, aparecem nuances de café, baunilha, frutas e cereais. E é aí que a mágica acontece: enquanto a cerveja tem uma graduação alcoólica mais leve que o vinho, ela também preserva o sabor do chocolate como protagonista.

Para quem quer se aventurar nessa harmonização, a dica da especialista é clara: “Prove o chocolate e a cerveja separadamente primeiro. Depois, experimente juntos e sinta como os sabores se transformam e se complementam. Essa fusão é o verdadeiro segredo da harmonização”, recomenda Patrícia.

Outro ponto importante é a temperatura de serviço: a Baden Baden Chocolate deve ser consumida entre 6°C e 8°C. Assim, seus aromas são preservados e sua cremosidade se destaca. E na hora de degustar, lembre-se: um gole, um pedaço. A proporção é essencial para manter o equilíbrio.

Com edição limitada até julho de 2025, a Baden Baden Chocolate é uma excelente pedida para quem quer celebrar a Páscoa (ou qualquer outro momento especial) com um toque a mais de sabor e originalidade.

Produzida em Campos do Jordão, a cerveja está disponível em garrafas de 600ml, com preço sugerido de R$ 14,99, e pode ser encontrada em supermercados, empórios, lojas especializadas, e-commerce e restaurantes das regiões Sul e Sudeste.