Aproxima Delas: edição especial destaca mulheres da gastronomia em BH

A Feirinha Aproxima retorna no dia 7 de março ao entorno do Museu Abílio Barreto, em Belo Horizonte, reafirmando seu lugar no calendário cultural da cidade com uma edição dedicada ao protagonismo feminino na gastronomia. Intitulada “Aproxima Delas”, a primeira edição do ano antecipa as celebrações do Dia Internacional da Mulher e reúne iniciativas comandadas por mulheres que movimentam a cena culinária da capital mineira.

CURADORIA

A curadoria desta edição é assinada pela jornalista de gastronomia Lorena Martins, que selecionou exclusivamente operações comandadas por mulheres. O recorte evidencia a presença feminina em diferentes frentes da cozinha, do boteco à confeitaria, do café da manhã às receitas latino-americanas, oferecendo ao público um retrato atual da cena gastronômica da capital.

“Em março, a Feirinha traz apenas iniciativas lideradas por mulheres, e isso já revela uma amostra da potência da cozinha que existe em Minas Gerais. Temos bar e boteco, restaurante, café da manhã, culinária de outros estados e até países e uma homenagem à América Latina com a presença da cozinha chilena marcando esta edição. Há quem estreia agora e há quem volta a integrar o time de mulheres depois de edições de sucesso da feirinha”, afirma Lorena.

PARTICIPANTES

Entre as participantes está a chef Thata Salmach, com seu Dona Ninguém, que leva à feirinha preparos que equilibram memória afetiva e técnica, como o charuto de cebola com coalhada e a moela ao molho de tomate com toque de canela. A Casa di Maria, de Fernanda Santos, leva clássicos portugueses como pastel de nata, bolinho de bacalhau e trufa de doce de ovos. A cozinha latino-americana ganha espaço com a La Chilenita, de Carolina Pizarro, que serve sanduíches como o Churrasco Italiano e o Chacarero, além de empanada vegana. Já o Leopoldo Butiquim, comandado por Gabi Sasso, aposta em receitas que dialogam com o boteco contemporâneo, como croquete de língua e batata-frita com creme azedo e carne desfiada. 

Outras participantes reforçam a diversidade da curadoria, como o Yanã, de Carol Pacheco; o Cabernet Butiquim, da chef Jana Barrozo; Zuzunely, de Bruna Haddad; o Judite Comida de Vó, de Aline Soares; e o Alguidares Comida Baiana, da chef Deusa Prado; além de operações como Deli Fresh Food e Casulo, que participa pela primeira vez com produtos de Lapinha da Serra. O conjunto evidencia diferentes linguagens culinárias, técnicas e histórias de empreendedorismo feminino.

MENU FEIRINHA APROXIMA DELAS

• Dona Ninguém (chef Thata Salmach)
  Charuto de cebola com coalhada (vegetariano ) — cebola recheada com arroz, melaço de romã e especiarias, acompanhada de coalhada caseira
  Moela cozida com molho de tomate e toque de canela, servida com pão francês
  Mousse de manjericão com geleia de morango pedaçuda e sablé

• Casa di Maria pastelaria portuguesa (Chef Fernanda Santos)
  Pastel de Nata
  Travesseiro de Sintra
  Sanduíche quente de bacalhau cremoso
  Bolinho de bacalhau (porção)
  Trufa de doce de ovos
  Quindim

• Leopoldo Butiquim (chef Gabi Sasso)
  Croquete de língua.
  Coalhada com alho assado, nozes e páprica (vegetariano)
  Batata-frita com creme azedo e carne desfiada

• La Chilenita (chef Carolina Pizarro)
  Churrasco Italiano – Carne bovina fatiada na chapa, avocado, tomate e maionese temperada, no pão caseiro de produção própria. Churrasco Chacarero  – Carne bovina fatiada na chapa, tomate, vagem e maionese temperada, no pão caseiro. Sanduíche Vegetariano –  Cogumelos fatiados na chapa, avocado, tomate e maionese temperada, no pão caseiro. Completo Italiano – Hot dog chileno com salsicha, avocado, tomate e maionese temperada, no pão caseiro. Empanada Vegana – Recheio de abobrinha com espinafre e milho.

• Yanã (chef Carol Pacheco)
  Croquete de costelinha
  Bolinho de quatro queijos (vegetariano)
  Bolinho de grão-de-bico (vegano)
  Mini prexequinha de carne

• Cabernet Butiquim (chef Jana Barrozo)
  Risole de milho com queijo (vegetariano)
  Risole de linguiça, jiló e queijo
  Espetinho Karaage (frango frito japonês)
  Mexido do Cab

• Zuzunely (chef Bruna Haddad)
  Estefânia — sanduíche de bagel com cream cheese, tomate confit, salmão curado e defumado, ervas frescas com cebola roxa e vinagre de mel.
  Versão vegetariana  — bagel com cream cheese, tomate confit e ervas frescas.
  Mariana — waffle de pão de queijo com cream cheese, lombinho defumado e chutney de tomates levemente picante.
  Patricia — croissant da casa com pasta de tomate assado, cebola roxa em conserva com azeite e laranja, mortadela com pistache, queijo do Padre e rúcula selvagem.
  Versão vegetariana  — croissant com pasta de tomate assado, cebola roxa em conserva, queijo do Padre e rúcula selvagem.
  Muffin de mirtilos com raspas de limão siciliano e chocolate branco.
  Iced latte (caramel ou vanilla).
  Drip coffee (café coado).

• Judite Comida de Vó (chef Aline Soares)
  Torresmo de rolo com barbecue de goiabada.
  Batata caseira com maionese de bacon ou maionese de limão capeta (opção vegana 🌱).
  Batata da casa com torresmo de rolo e molho à escolha.

• Deli Fresh Food (chef Ju Muradas)
  Copa lombo com batatinhas em crosta de parmesão e saladinha de repolho roxo
  Hamburguinho de porco com queijo Canastra e cebola caramelizada na broinha de fubá de canjica
  Galinhada da Deli preparada com coxa e sobrecoxa de frango

• Casulo (estreia com produtos de Lapinha da Serra)
  Preparos elaborados com ingredientes artesanais da região de Lapinha da Serra, valorizando pequenos produtores e sabores da serra mineira

• Alguidares (chef Deusa Prado)
  Bobo de camarão
  Acarajé
  Casquinha de siri

SERVIÇO

FEIRINHA APROXIMA DELAS 

Local: Entorno do Museu Abílio Barreto. Av. Prudente de Morais, 202 – Cidade Jardim, Belo Horizonte 

Data: Sábado,  07/03 – de 10h às 17h 

Entrada gratuita, sem necessidade de retirar ingressos

Instagram: @projetoaproxima

Evento Pet Friendly